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Forstministerin wirbt für Wildfleisch
Veröffentlicht von Auf der Messe „Reiten-Jagen-Fischen“ bereitet Birgit Keller gesundes Wildfleisch aus der Region zu
Erfurt (hs). Auf der Messe „Reiten-Jagen-Fischen“ wird am ersten Messetag ab 13:00 Uhr in Halle 2 Thüringens Forstministerin Birgit Keller mit Köchen der Ernst-Benary-Schule Erfurt sowie ThüringenForst-Vorstand Volker Gebhardt ein köstliches Wildfleischessen zubereiten. Mit der Aktion wirbt die Ministerin für das von Natur aus magere und eiweißreiche, aber auch cholesterin- und kalo-rienarme Wildbret aus der Region. „Wir haben mit Wildbret ein quasi-bio-Lebensmittel zur Verfügung. Berücksichtigt man weiter, dass es von Jägerinnen und Jägern der Region gewonnen wird und damit lange Lagerzeiten und Trans-portwege überflüssig macht, dann sind die Vorteile von Wildbret für Mensch und Umwelt unschlagbar“, so die Ministerin. Gleichzeitig regt sie an, Wildfleisch als hervorragende Alternative in der Thüringer Schulverpflegung verstärkt einzuset-zen. Übrigens bietet ThüringenForst auf der Messe eigens ein Wildkochbuch zur Zubereitung von heimischen Wildbret an. Mit etwas Glück können sich Gourmets das Wildkochbuch von Ministerin Keller signieren lassen.
Quelle: ThüringenForst, Dr. Horst Sproßmann
